Während seinen Reisen und Wanderjahren durch Frankreich, Griechenland, Nordafrika und Italien, verdiente Balistreri sich seinen Lebensunterhalt hauptsächlich durch den Verkauf von sogenannten Veduten.  Dies sind meist zu Touristenzwecken gemalte Ansichten von bekannten Reisezielen, die man sich dann im Koffer mit nach Hause nimmt. Eine Tradition, die es seit den Bildungsreisen der Oberschicht in der europäischen Aufklärung  gibt.
Balistreri hat u.a. mehrfach die Lagunenstadt Venedig mit dem Canal Grande, die Seine in Paris, Kuppelbauten in Marokko aber auch den heimatlichen Hafen von Calasetta in einer eigensinnigen, skizzenhaften Art und Weise dargestellt. Solche Gemälde liessen sich immer gut verkaufen, weil sie den Leuten leicht in den Geschmack fielen.